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【條文說(shuō)明】本條為現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50096中的相關(guān)規(guī)定。
5.3.3 廚房宜布置在套內(nèi)近入口處，廚房應(yīng)設(shè)計(jì)為獨(dú)立封閉的空間，可兼顧敞開(kāi)式使用的要求。
5.3.4 廚房的室內(nèi)吊頂凈高不應(yīng)小于2.20m。
5.3.5 廚柜安裝面的廚房窗臺(tái)離地高度應(yīng)不小于1.00m，廚房的窗戶(hù)上部?jī)舾卟粦?yīng)大于2.20m。
5.3.6 廚房空間應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 單排布置設(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于1. 50m， 雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備之間的凈距不應(yīng)小于O.90m。
2 廚房吊頂內(nèi)需隱蔽安裝油煙機(jī)排煙管的，吊頂內(nèi)凈空尺寸應(yīng)大于250mm。
3 用于安裝油煙機(jī)、熱水器、壁掛爐等廚房電器的墻體，應(yīng)能滿(mǎn)足電器產(chǎn)品的承重要求。熱水器、壁掛爐、燃?xì)庠畹谋巢繅w，應(yīng)為不燃材料。
【條文說(shuō)明】現(xiàn)有油煙機(jī)排煙管直徑160mm,吊頂內(nèi)安裝凈空應(yīng)滿(mǎn)足排煙管安裝空間并滿(mǎn)足模數(shù)要求，當(dāng)需要對(duì)廚房?jī)?nèi)部空間進(jìn)行局部分割時(shí)，可插入分模數(shù)M/2（50mm）。
我國(guó)現(xiàn)有墻體材料形式多樣，有些墻體材料承重不足，導(dǎo)致油煙機(jī)、熱水器等安裝容易出現(xiàn)掉機(jī)等安全事故，在選用時(shí)應(yīng)加以區(qū)分。
5.3.7 廚房公用排氣道應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《民用建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50736的有關(guān)規(guī)定。
5.3.8 安裝排氣道的樓板上預(yù)留孔大小應(yīng)依據(jù)排氣道截面尺寸確定，并應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 建筑設(shè)計(jì)階段及建成后應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)效果的模擬評(píng)價(jià)或?qū)崪y(cè)評(píng)價(jià)。
2 建筑設(shè)計(jì)階段應(yīng)采用風(fēng)洞試驗(yàn)、模型試驗(yàn)或數(shù)值模擬等方法進(jìn)行通風(fēng)效果的模擬評(píng)價(jià)。
3 對(duì)已建成建筑宜通過(guò)實(shí)測(cè)的方法進(jìn)行通風(fēng)效果評(píng)價(jià)。
5.3.9 排氣道系統(tǒng)布置根據(jù)住宅廚衛(wèi)建筑平面布置、廚房炊事操作和衛(wèi)生間的使用要求，并宜布置在下列位置：
1 設(shè)于廚房、衛(wèi)生間靠近內(nèi)墻側(cè)。
2 設(shè)于廚房、衛(wèi)生間側(cè)墻。
3 設(shè)于廚房、衛(wèi)生間靠近外墻內(nèi)側(cè)。
4 當(dāng)廚房和衛(wèi)生間相臨近時(shí)，可將廚房排氣道和衛(wèi)生間排氣道設(shè)于廚房?jī)?nèi)或衛(wèi)生間內(nèi)。
5 設(shè)于靠近廚房、衛(wèi)生間的儲(chǔ)藏室或陽(yáng)臺(tái)內(nèi)。
6 當(dāng)用于既有建筑改造時(shí)，排氣道宜附設(shè)在建筑外墻。
【條文說(shuō)明】排氣道系統(tǒng)通風(fēng)設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《建筑通風(fēng)效果測(cè)試與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》JGJ/T309相關(guān)規(guī)定。
5.3.10 廚房給排水管宜靠墻角集中放置。當(dāng)靠近公用排氣道設(shè)置管井或明裝管道時(shí)，不應(yīng)設(shè)置在煙道朝向油煙機(jī)的一側(cè)。
【條文說(shuō)明】給排水管道如在煙道朝向油煙機(jī)一側(cè)，阻擋煙道開(kāi)口，導(dǎo)致油煙機(jī)排煙管無(wú)法安裝。
5.3.11 櫥柜安裝基層應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 櫥柜有靠墻柱面及天棚吊頂時(shí)需對(duì)墻柱面及天棚吊頂?shù)谋砻嫫秸燃傲⒚娲怪倍葯z驗(yàn)，符合規(guī)范要求；
2 廚房?jī)?nèi)墻、地磚的粘貼及勾縫按設(shè)計(jì)安裝櫥柜的尺寸要求完成；廚房?jī)?nèi)墻、地磚的粘貼及勾縫按設(shè)計(jì)安裝櫥柜的尺寸要求完成；
3 保證吊柜吊碼安裝點(diǎn)的墻體為承重墻，承重力不低于70Kg，非承重墻應(yīng)完成吊碼背后高度處局部墻體的混凝土板帶或加固。
5.3.12 廚房吊頂應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 有吊頂?shù)膹N房宜選擇整體吊頂、集成吊頂，材料應(yīng)防火、抗熱、易清洗。
2 無(wú)吊頂?shù)膹N房宜采用防水涂料做裝飾噴涂。
【條文說(shuō)明】廚房吊頂不僅要面對(duì)潮濕水汽的侵襲，而且炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙和異味也會(huì)粘附在其表面，時(shí)間一長(zhǎng)便難以清理。因此耐銹、耐臟、易清潔是選擇廚房吊頂材料的準(zhǔn)則。
5.3.13 廚房墻面應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 廚房非承重圍護(hù)隔墻宜選用工業(yè)化生產(chǎn)的成品隔板，現(xiàn)場(chǎng)組裝；
2 廚房成品隔斷墻板應(yīng)有足夠的承載力，滿(mǎn)足廚房設(shè)備固定的荷載需求。
5.3.14 廚房地面應(yīng)選擇防滑、吸水率低、耐污染、易清潔的瓷磚、石材或復(fù)合材料。
【條文說(shuō)明】廚房在日常使用中產(chǎn)生較多的油煙和水，因此，廚房地面選材應(yīng)結(jié)合材料的防滑、吸水、耐污染和易清潔的特性。
5.3.15 廚房門(mén)窗系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 廚房宜設(shè)置可開(kāi)啟外窗，窗地面積比不應(yīng)小于1/7；
2 門(mén)洞最小尺寸，寬度不小于800mm，高度不小于2000mm；
3 門(mén)洞口高度不包括門(mén)上亮子高度，寬度以平開(kāi)門(mén)為準(zhǔn)；
4 洞口兩側(cè)地面有高低差時(shí)，以高地面為起算高度；
5 廚房門(mén)窗位置、尺寸和開(kāi)啟方式不得妨礙廚房設(shè)施、設(shè)備和家具的安裝與使用。
5.3.16 安裝吊柜和廚房電器的墻體宜為承重墻，若為非承重墻體時(shí)應(yīng)在吊裝部位安置能確保安全的預(yù)埋件。
【條文說(shuō)明】安裝吊柜和廚房電器的墻體宜為承重墻，吊柜自身本就具有一定重量，且要承受碗、筷、瓢、盆等的重量，為安全起見(jiàn)，盡可能選擇安裝在承重墻上。但有的墻體可能本身是承重墻，但保溫層很厚，則需要加長(zhǎng)固定連接，使其受力點(diǎn)在承重墻上。
5.3.17 廚房應(yīng)按炊事操作流程布置。排油煙機(jī)的位置應(yīng)與爐灶位置對(duì)應(yīng)，并應(yīng)與排氣道直接連接
5.3.18 放置灶具的灶臺(tái)宜采用不燃材料，當(dāng)采用難燃材料時(shí)，應(yīng)設(shè)防火隔熱板。與燃具相鄰的墻面宜采用不燃材料，當(dāng)為可燃或難燃材料時(shí)，應(yīng)設(shè)防火隔熱板。
5.3.19 廚房電器所需電源、水管、燃?xì)夤艿葢?yīng)按照設(shè)計(jì)方案和產(chǎn)品要求進(jìn)行預(yù)埋。
5.3.20 排油煙機(jī)煙道應(yīng)采用不燃燒材料制作，應(yīng)耐高溫、防腐、防潮、不透氣、不易霉變。
5.3.21 裝修設(shè)計(jì)人員應(yīng)了解部品及材料的規(guī)格、性能、安裝方式和集成等。
5.3.22 裝修設(shè)計(jì)宜執(zhí)行國(guó)家現(xiàn)行建筑模數(shù)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)，廚衛(wèi)設(shè)備與管線(xiàn)的布置應(yīng)符合凈模數(shù)的要求，在設(shè)計(jì)階段予以定型定位。
5.3.23 裝修設(shè)計(jì)不應(yīng)改變廚房的使用功能。
【條文說(shuō)明】住宅廚房建筑設(shè)計(jì)宜與裝飾設(shè)計(jì)同步，綜合考慮土建、設(shè)備、裝修之間的銜接，宜進(jìn)行建筑裝修整體設(shè)計(jì)。
5.3.24 建筑裝修設(shè)計(jì)人員應(yīng)對(duì)選用裝飾材料、設(shè)備的規(guī)格、樣式、性能和安裝方式進(jìn)行科學(xué)合理的尺寸排布，使室內(nèi)空間的利用更加合理。
5.3.25 水、暖、電等設(shè)備管線(xiàn)應(yīng)集中定型定位布置，豎向管線(xiàn)宜綜合設(shè)計(jì)，與基層骨架連接固定，形成定型的預(yù)制管束，水平管線(xiàn)可利用吊頂空間、地面墊層或布管矮墻連接管束中的豎管和器具。
5.3.26 廚房無(wú)吊頂時(shí)，墻面磚距頂棚宜留10mm寬的平直空隙，吊頂涂料下翻。
5.3.27 廚房金屬板吊頂宜選用工廠(chǎng)加工，現(xiàn)場(chǎng)裝配，減少手工作業(yè)。
5.3.28 墻面材料為玻璃板時(shí)，應(yīng)使用安全玻璃或采取可靠的安全措施
5.4 部品設(shè)計(jì)
5.4.1 廚柜設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 寬度方向應(yīng)符合模數(shù)協(xié)調(diào)要求，柜體實(shí)際寬度應(yīng)負(fù)1mm。
2 臺(tái)式燃?xì)庠畹脑钆_(tái)高度宜為700mm，嵌入式燃?xì)庠畹脑钆_(tái)高度宜為800mm。灶臺(tái)深度不宜小于600mm，預(yù)留孔應(yīng)滿(mǎn)足產(chǎn)品要求。
3 灶具正上方應(yīng)預(yù)留安裝排油煙機(jī)的足夠空間。
4 櫥柜及臺(tái)面應(yīng)選用符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《家用廚房設(shè)備第2部分：通用技術(shù)要求》GB/T 18884.2規(guī)定的產(chǎn)品。
5 地面至吊柜底面凈空距離為13M+nM（n為正整數(shù)），吊柜及吸油煙機(jī)底面距地面高宜為1400mm-1600mm，吊柜頂面距地面高宜大于等于2100mm。
6 灶具柜設(shè)計(jì)要結(jié)合燃?xì)夤艿兰拔蜔煓C(jī)排氣口位置，灶具外緣與燃?xì)庵鞴芩骄嚯x大于等于300mm，左右外緣至墻面之間距離為大于等于150mm，灶具柜兩側(cè)宜有存放調(diào)料的空間及放置鍋具等容器的臺(tái)位。
7 工作臺(tái)高度依人體身高設(shè)定,櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜，工作臺(tái)面高度應(yīng)為800mm -850mm；工作臺(tái)面與吊柜底的距離約500mm -700mm。
【條文說(shuō)明】櫥柜的設(shè)計(jì)在滿(mǎn)足使用安全的情況下，應(yīng)結(jié)合人體行為學(xué)符合使用者的日常使用習(xí)慣。
5.4.2 廚房部件尺寸應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 廚房部件的尺寸應(yīng)是基本模數(shù)的倍數(shù)或是分模數(shù)的倍數(shù)，并應(yīng)符合人體工程學(xué)的規(guī)定。
2 地柜高度應(yīng)為750mm-900mm，地柜底座高度宜為100mm-160mm。當(dāng)采用非嵌入灶具時(shí)，灶臺(tái)臺(tái)面的高度應(yīng)減去灶具的高度。
3 廚房部件深度尺寸應(yīng)符合下列規(guī)定：
1）地柜的深度宜為600mm、650mm、700mm。地柜前緣踢腳板凹口深度不應(yīng)小于50mm。
2）吊柜的深度應(yīng)為300mm-400mm。
4 廚房部件寬度尺寸應(yīng)符合下表的規(guī)定：
廚房部件的寬度尺寸（mm）
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廚房部件
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寬度尺寸
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操作柜
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600、900、1200
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洗滌柜
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600、800、900、1000、1200
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灶柜
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600、750、800、900、1000、1200
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5.4.3 廚房電器的設(shè)置應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 排油煙機(jī)平面尺寸須大于灶具平面尺寸100mm以上。排油煙機(jī)必須設(shè)置在灶具正上方，排油煙機(jī)的集煙腔高出臺(tái)面650mm-750mm。
【條文說(shuō)明】排油煙機(jī)設(shè)置在灶具正上方，使排油煙機(jī)的集煙腔在高出臺(tái)面650mm-750mm的黃金控?zé)焻^(qū)內(nèi)，在油煙擴(kuò)散前及時(shí)排走油煙。
2 熱水器安裝高度須滿(mǎn)足使用要求，燃?xì)鉄崴鞯走呉烁叱龅孛?span>1.5m。熱水器左右兩側(cè)應(yīng)留有200mm以上凈空，正面應(yīng)留有600mm以上凈空。
3 燃?xì)鉄崴髋c相鄰灶具的水平凈距不得小于30cm。燃?xì)鉄崴魃喜坎粦?yīng)有明敷的電線(xiàn)、電器設(shè)備及易燃物，下部不應(yīng)設(shè)置灶具等燃具。
【條文說(shuō)明】灶具和燃?xì)鉄崴骶嚯x近易干擾影響使用。
4 嵌入廚柜的廚房電器寬度方向應(yīng)符合模數(shù)協(xié)調(diào)要求，為保證廚柜與廚電的配合，在寬度方向廚電的面板或凈寬尺寸應(yīng)小于廚柜的柜體寬度5mm。
【條文說(shuō)明】例：廚柜寬W3為600時(shí)，廚柜開(kāi)口寬度W1為560，廚電面板正面寬度W2為：595，公差為0至-10。
嵌入式廚電面板寬度與柜體開(kāi)口寬度尺寸
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廚房家具寬度W3
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柜體開(kāi)口凈空寬度W1
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設(shè)備正面面板寬度W2
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450（4.5M）
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410
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500（5M）
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460
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600（6M）
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560
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700（7M）
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660
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800（8M）
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760
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900（9M）
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860
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W1——柜體開(kāi)口凈空寬度；
W2——設(shè)備正面面板寬度；
W3——廚房家具寬度。
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5 嵌入式灶具與臺(tái)面開(kāi)口寬度尺寸配合應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。
【條文說(shuō)明】灶具開(kāi)口尺寸的不統(tǒng)一實(shí)際造成用戶(hù)更換灶具過(guò)程中的極大不便，當(dāng)新灶具開(kāi)孔尺寸小于原灶具則新灶具往往無(wú)法安裝使用，反之沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員，也無(wú)法擴(kuò)大開(kāi)口放入灶具。
要保證灶具安裝臺(tái)面開(kāi)口尺寸公差應(yīng)為正；
例：廚柜寬為800時(shí)，開(kāi)口寬度可為280，560，600，660等，其中280為單眼灶；公差為+10至0。
嵌入式灶具與臺(tái)面開(kāi)口寬度尺寸系列 單位為mm
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廚房家具寬度
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開(kāi)口寬度
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280
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530
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560
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600
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660
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700
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760
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600（6M）
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+
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+
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+
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750（7.5M）
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-
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-
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-
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+
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-
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800（8M）
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++
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++
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++
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++
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++
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+
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-
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900（9M）
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+
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++
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++
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++
|
++
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+
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+
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注1：開(kāi)口寬度的誤差為：。
注2：++表示第一優(yōu)先選擇尺寸；
+表示第二優(yōu)先選擇尺寸；
-表示可以接受，但不推薦采用的尺寸；
其余為不應(yīng)采用的尺寸。
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6 嵌入式廚電最大深度，地柜應(yīng)小于500mm，吊柜應(yīng)小于300mm；油煙機(jī)排煙管應(yīng)在吊柜里面，圓管外口尺寸應(yīng)小于280mm。
7 電器不應(yīng)安裝在熱源附近 (散熱器、貯熱槽、炊具或其它產(chǎn)生熱量的電器)。電磁灶下方不應(yīng)安裝其他電器，以避免灶具底殼的干擾。
8 對(duì)于燃?xì)庠睿瑧?yīng)按照產(chǎn)品的安裝規(guī)定,櫥柜底部應(yīng)有通風(fēng)口。
5.4.4 廚房電器的選擇宜符合下列規(guī)定：
1 廚房電器的布置，應(yīng)滿(mǎn)足安全和使用功能的要求。廚電選擇應(yīng)依據(jù)適用性原則，參考家庭人員組成、廚房空間大小、烹飪習(xí)慣等合理選擇配套廚電產(chǎn)品。
2 消毒柜選擇依據(jù)櫥柜空間和使用功能需求選擇合適的產(chǎn)品。消毒柜安裝位置依據(jù)產(chǎn)品要求預(yù)留安裝孔洞和專(zhuān)用插座。
3 燃?xì)鉄崴饕罁?jù)用水需求和當(dāng)?shù)貧夂蜻x擇，寒冷地區(qū)應(yīng)選擇帶防凍功能的熱水器。冬季采暖地區(qū)宜選擇平衡式熱水器產(chǎn)品，熱水器儲(chǔ)水容量和功率應(yīng)滿(mǎn)足使用需求。
【條文說(shuō)明】寒冷地區(qū)熱水器管路易凍裂，防凍產(chǎn)品有專(zhuān)門(mén)的防凍設(shè)計(jì)。冬季采暖地區(qū)因采暖期門(mén)窗關(guān)閉，宜選擇平衡式熱水器產(chǎn)品，避免補(bǔ)風(fēng)不足影響使用。
4 灶具、微波爐、蒸箱、烤箱、洗碗機(jī)、電冰箱等應(yīng)根據(jù)烹飪需求和廚房空間選擇適用產(chǎn)品。
【條文說(shuō)明】灶具選擇應(yīng)依據(jù)實(shí)際條件，合理選擇適用當(dāng)?shù)貧庠春碗娫吹漠a(chǎn)品。灶具位置應(yīng)滿(mǎn)足日常烹飪的配菜、洗滌等習(xí)慣。嵌入式燃?xì)庠顧还駪?yīng)預(yù)留足夠的通氣孔，通氣孔的總面積應(yīng)根據(jù)灶具的熱負(fù)荷確定，宜按每千瓦熱負(fù)荷取1000mm2計(jì)算（1000mm2/kW），但不得小于8000mm2。
5.4.5 其他廚房設(shè)備的設(shè)置應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 廚冷、熱水管與洗滌池龍頭接口及閥門(mén)的安裝高度應(yīng)為500mm，以便于洗滌池龍頭軟管連接。
2 水槽外緣至墻面距離大于等于70mm，水槽側(cè)外緣至給水主管距離宜大于等于50mm。
3 水槽應(yīng)配置落水濾器和水封裝置，與排水主管相連時(shí)，優(yōu)先采用硬管連接，并應(yīng)保證坡度；當(dāng)受到條件限制時(shí)，可采用波紋軟管，軟管與水平夾角應(yīng)大于30°。
4 臺(tái)面板需拼接時(shí)，接縫不宜靠近水槽和嵌式灶。
5 對(duì)有高溫蒸汽排放要求的廚房器具，應(yīng)有高溫蒸汽排放通道，且排放口位置應(yīng)避免高溫蒸汽與人直接接觸。
6 對(duì)冷卻風(fēng)或工作通風(fēng)有要求的廚房器具，應(yīng)留出風(fēng)道，且風(fēng)口的位置和形狀的設(shè)計(jì)應(yīng)使得風(fēng)口不會(huì)被意外堵塞。
7 廚房器具應(yīng)有漏電防護(hù)措施。
【條文說(shuō)明】各配套用具(如灶臺(tái)、吸油煙機(jī)、洗菜槽等)尺寸緊密，并加密封膠封閉，用具上無(wú)密封膠痕。灶臺(tái)符合氣種，開(kāi)關(guān)靈活有效， 整體廚具安裝緊靠基層墻面， 各種管線(xiàn)及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，縫隙小于3 mm。 廚具整體清潔，無(wú)污染，臺(tái)面、門(mén)扇符合設(shè)計(jì)規(guī)定。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。
5.5 建筑節(jié)能
5.5.1 住宅裝修應(yīng)推行標(biāo)準(zhǔn)化、模數(shù)化及多樣化，并應(yīng)積極采用新技術(shù)、新材料、新產(chǎn)品，積極推廣工業(yè)化設(shè)計(jì)、建造技術(shù)和模數(shù)應(yīng)用技術(shù)。
【條文說(shuō)明】隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，勞動(dòng)力逐漸成為最稀缺的資源，人力成本越來(lái)越高。住宅裝修中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，并不斷采用新技術(shù)、新材料、新產(chǎn)品，推廣新技術(shù)下的工業(yè)化建造模式，減少人力的投入，節(jié)約成本。
5.5.2 宜采用可循環(huán)使用、可再生使用的節(jié)能材料。
【條文說(shuō)明】在滿(mǎn)足廚房材料使用的安全性能的前提下，盡可能使用可循環(huán)使用、可再生使用的材料，減少資源的浪費(fèi)。
5.5.3 廚房裝修及部品宜選用工廠(chǎng)加工，現(xiàn)場(chǎng)裝配。
5.6 建筑防火
5.6.1 廚房設(shè)計(jì)不得破壞消防器材及配套設(shè)備，不得影響其使用和標(biāo)識(shí)。
【條文說(shuō)明】廚房設(shè)計(jì)是嚴(yán)禁破壞原有的消防器材及配套設(shè)備的正常使用功能。
5.6.2 廚房天棚、地面、墻面宜采用A級(jí)防火材料。
【條文說(shuō)明】由于廚房的日常使用中經(jīng)常需要用到火，因此廚房在材料的選擇方面必須是防火材料，尤其是燃?xì)庠罡浇牟牧媳仨殲椴豢扇夹圆牧稀?span>
5.6.3 廚房?jī)?nèi)配電箱不應(yīng)直接安裝在燃燒性能等級(jí)低于B1級(jí)的裝飾材料上。
5.7 安 全
5.7.1 對(duì)易造成兒童傷害的部位應(yīng)加防護(hù)裝置，對(duì)易造成兒童傷害的物品應(yīng)設(shè)計(jì)在確保兒童無(wú)法打開(kāi)和能放置在兒童無(wú)法拿到的高度空間內(nèi)。
【條文說(shuō)明】廚房?jī)?nèi)刀具和碗筷擺放位置應(yīng)設(shè)計(jì)在兒童無(wú)法接觸的高度空間內(nèi)，同時(shí)對(duì)櫥柜的邊角等潛在危險(xiǎn)區(qū)應(yīng)加裝防護(hù)裝置。
5.7.2 應(yīng)安裝城鎮(zhèn)燃?xì)?span>/煙氣（一氧化碳）濃度檢測(cè)報(bào)警器和緊急切斷閥，其設(shè)置應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50028的規(guī)定。
5.7.3 城鎮(zhèn)燃?xì)鈭?bào)警控制系統(tǒng)安裝、驗(yàn)收和維護(hù)等應(yīng)符合現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《城鎮(zhèn)燃?xì)鈭?bào)警控制系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程》CJ/T 146的規(guī)定。
5.7.4 家用燃?xì)鈭?bào)警器及傳感器應(yīng)符合現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《家用燃?xì)鈭?bào)警器及傳感器》CJ/T 347的規(guī)定。緊急切斷閥應(yīng)符合現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《電磁式燃?xì)饩o急切斷閥》CJ/T 394的規(guī)定。
5.7.5 廚房設(shè)備，如電冰箱、微波爐、吸油煙機(jī)等應(yīng)具備合格證，并符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
5.7.6 所有抽屜及拉籃，應(yīng)有保證抽屜盒拉籃不被拉出屜架的設(shè)施。
5.7.7 櫥柜洗滌臺(tái)的給水、排水系統(tǒng)在使用壓力條件下應(yīng)無(wú)滲漏。
5.7.8 金屬件在接觸人體或儲(chǔ)藏部位應(yīng)進(jìn)行砂光處理，不得有毛刺和銳棱。
5.7.9 在安裝電源插座及接線(xiàn)時(shí)，應(yīng)對(duì)接近水、火的管線(xiàn)加保護(hù)層，以確保安全；插座接線(xiàn)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》GB 50303中的相關(guān)規(guī)定。
5.7.10 家用廚房設(shè)備的電氣絕緣電阻應(yīng)大于1MΩ。
【條文說(shuō)明】絕緣電阻是電氣設(shè)備和電氣線(xiàn)路最基本的絕緣指標(biāo)?！ ?span>
1、低壓電器及其連接電纜和二次回路的絕緣電阻一般不應(yīng)低于1MΩ；
2、二次回路小母線(xiàn)的絕緣電阻不應(yīng)低于10MΩ。
3、I類(lèi)手持電動(dòng)工具的絕緣電阻不應(yīng)低于2MΩ。
5.7.11 家用廚房設(shè)備的電器應(yīng)能承受1500v交流電壓，1min后無(wú)擊穿、閃絡(luò)現(xiàn)象。
5.7.12 人造板游離甲醛釋放量符合《建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》規(guī)定，應(yīng)小于等于9mg/100g；人造板材和實(shí)木板材上所用涂料中非活性揮發(fā)性有機(jī)化合物（VOC）含量不應(yīng)大于150g/L；天然石的放射性規(guī)定應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑材料放射性核素限量》GB 6566中I類(lèi)民用建筑規(guī)定；木家具中有害物質(zhì)限量應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《木家具中有害物質(zhì)限量》GB 18584的規(guī)定。
5.7.13 廚房應(yīng)設(shè)可開(kāi)啟外窗。
【條文說(shuō)明】可開(kāi)啟外窗的設(shè)置能避免廚房天然氣的泄露事故，同時(shí)在日常使用中能有良好的通風(fēng)采光效果。
5.7.14 管線(xiàn)區(qū)中暗設(shè)的燃?xì)夤芫€(xiàn)，應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50028中的相關(guān)規(guī)定。
【條文說(shuō)明】
1、暗設(shè)的燃?xì)饬⒐埽稍O(shè)在墻上的溝槽或管道井中，暗設(shè)的燃?xì)馑焦?，可設(shè)在吊頂內(nèi)或管溝中，但必須采用無(wú)縫鋼管焊接連接。
2、暗設(shè)的燃?xì)夤艿赖墓懿蹜?yīng)設(shè)活門(mén)和通風(fēng)口；暗設(shè)的燃?xì)夤艿赖墓軠蠎?yīng)設(shè)或動(dòng)蓋板，并填充干砂。
3、暗設(shè)的燃?xì)夤艿揽膳c空氣、惰性氣體、上水、熱力管道等一起敷設(shè)在管道井、管溝或設(shè)備層中，此時(shí)應(yīng)采用焊接；燃?xì)夤艿啦坏梅笤O(shè)在可能滲入腐蝕性介質(zhì)的管溝中。
4、當(dāng)敷設(shè)燃?xì)夤艿赖臏喜叟c其他溝槽相交時(shí)，溝槽之間應(yīng)密封，燃?xì)夤艿缿?yīng)敷設(shè)在剛套管中。
5、燃?xì)夤艿缿?yīng)涂黃色的防腐識(shí)別漆。
5.7.15 嚴(yán)寒和寒冷地區(qū)廚房應(yīng)設(shè)置采暖措施。
5.8 適老及無(wú)障礙
5.8.1 設(shè)計(jì)方案除應(yīng)滿(mǎn)足一般居住使用要求外，尚應(yīng)根據(jù)需要滿(mǎn)足老年人、殘疾人等特殊群體的使用要求。
【條文說(shuō)明】中國(guó)殘疾人數(shù)量2014年超過(guò)8500萬(wàn)人；截至2012年底，我國(guó)60周歲以上老年人口1.94億，2020年將達(dá)到2.43億，2025年將突破3億，近一半的老人為遠(yuǎn)離子女獨(dú)自生活。裝配式整體廚房應(yīng)充分考慮空巢老人和殘疾人獨(dú)自生活的特殊需求。
5.8.2 滿(mǎn)足乘坐輪椅的特殊人群要求的廚房設(shè)計(jì)除應(yīng)符合現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)障礙設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50763的規(guī)定外，尚應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 廚房的凈寬不應(yīng)小于2000mm，且輪椅回轉(zhuǎn)直徑不應(yīng)小于1500mm。
2 地柜寬度不應(yīng)小于600mm，高度不應(yīng)小于650mm，深度不應(yīng)小于350mm。
3 廚房的室內(nèi)裝修地面到吊柜底面的高度不應(yīng)大于1200mm。
5.8.3 無(wú)障礙廚房的使用面積不小于6.00m2，廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)計(jì)冰箱位置和二人就餐位置。
5.8.4 布置雙排地柜的廚房通道凈寬不應(yīng)小于1.5m，通道應(yīng)能滿(mǎn)足輪椅的回轉(zhuǎn)活動(dòng)，輪椅的回轉(zhuǎn)不宜小于1.5m，灶臺(tái)和洗滌池宜就近布置。
5.8.5 地柜高度宜為0.75m，深度宜為0.6m，地柜臺(tái)面下方凈寬度不應(yīng)小于0.6m，高度不應(yīng)小于0.65m，深度不應(yīng)小于0.35m。
5.8.6 吊柜柜底高度，不應(yīng)大于1.2m，深度不應(yīng)大于0.25m。
5.8.7 燃?xì)鉄崴鞯拈y門(mén)及觀(guān)察孔高度，不應(yīng)大于1.1m，吸油煙機(jī)的開(kāi)關(guān)宜為低位式開(kāi)關(guān)。
1 安裝施工
6.1 一般規(guī)定
6.1.1 施工過(guò)程中應(yīng)保持產(chǎn)品外表面原有狀態(tài)，不得有碰傷、劃傷、開(kāi)裂和壓痕等損傷現(xiàn)象。
6.1.2 廚柜安裝位置應(yīng)按家用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)圖樣要求進(jìn)行，不得隨意變換位置。
【條文說(shuō)明】櫥柜的安裝位置應(yīng)按設(shè)計(jì)圖樣進(jìn)行，不得隨意變換，改變其使用功能分區(qū)。
6.1.3 廚柜擺放應(yīng)協(xié)調(diào)一致，臺(tái)面及吊柜組合后應(yīng)保證水平。
【條文說(shuō)明】櫥柜組合完成后應(yīng)水平擺放，且保證固定牢固。
6.1.4 對(duì)門(mén)板應(yīng)進(jìn)行全面調(diào)節(jié)，使門(mén)板上下、前后、左右齊整，縫隙度均勻一致。
6.2 部品安裝
6.2.1 部品安裝尺寸公差應(yīng)符合下列規(guī)定：
1 不銹鋼及人造貼面板臺(tái)面及前角拼縫應(yīng)小于等于0.5mm，人造石臺(tái)面應(yīng)無(wú)拼縫。
2 吊柜與地柜的相對(duì)應(yīng)側(cè)面直線(xiàn)度允許誤差小于等于2.0mm。
3 在墻面平直條件下，后擋水與墻面之間距離應(yīng)小于等于2.0mm。
4 廚柜左右兩側(cè)面與墻面之間距離應(yīng)小于等于10mm。
5 地柜臺(tái)面距地面高度公差值為±10mm。
6 嵌式灶具安裝應(yīng)與吸油煙機(jī)對(duì)準(zhǔn)，中心線(xiàn)偏移允許公差為±20mm。
7 門(mén)與框架、門(mén)與門(mén)相鄰表面、抽屜與框架、抽屜與門(mén)、抽屜與抽屜相鄰表面的位差度應(yīng)小于等于2.0mm。
8 臺(tái)面拼接時(shí)的錯(cuò)位公差應(yīng)小于等于0.5mm。
9 相鄰吊柜、地柜和高柜之間應(yīng)使用柜體連接件緊固，柜與柜之間的層錯(cuò)位、面錯(cuò)位公差應(yīng)小于等于1.0mm。
【條文說(shuō)明】部品安裝時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制尺寸，確保柜與柜之間縫隙符合標(biāo)準(zhǔn)，臺(tái)面縫隙處應(yīng)做密封處理，防止廚房在使用中臺(tái)面水滲漏造成柜體受損。
6.2.2 部品安裝牢固度應(yīng)符合下列規(guī)定
1 吊柜與墻面的安裝應(yīng)結(jié)合牢固，連接螺釘不應(yīng)小于M8，每900mm長(zhǎng)度不宜小于兩個(gè)連接固定點(diǎn)。
【條文說(shuō)明】吊柜是安裝在人體頭部的位置，在使用櫥柜的時(shí)候會(huì)時(shí)常需要打開(kāi)吊柜，所以吊柜安裝的時(shí)候最需要注意的就是吊柜連接和安裝的牢固度。對(duì)此我們需要注意確保吊柜連接件的質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，連接緊密。
2 拼接式結(jié)構(gòu)廚柜的安裝部件之間的連接應(yīng)牢靠不松動(dòng)，緊固螺釘要全部擰緊。
3 吸油煙機(jī)安裝應(yīng)水平，牢靠固定在后墻面（或連接板上），不得松動(dòng)或抖動(dòng)。
4 臺(tái)面與柜體要結(jié)合牢固，不得松動(dòng)。
5 吊柜安裝完畢，門(mén)中縫處應(yīng)能承受150N的水平?jīng)_擊力，底部還能承受150N的垂直沖擊力，而柜體無(wú)任何松動(dòng)和損壞。
【條文說(shuō)明】吊柜的連接方式一般分為三種：木梢連接、二合一連接件連接和螺絲釘連接，連接螺栓宜使用膨脹螺栓。
1、 木梢連接
在板塊與板塊連接時(shí)用到，木梢雖然不似鋼制釘子等牢固，但是木梢能夠使得板塊之間不會(huì)有松動(dòng)感，連接更加緊密。
2、 二合一連接件連接
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